Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

HOTELRESTAUJOB; Nantes; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance

Accès comité d’entreprise

Place en crèche

Évolution de carrière

Intégration et formation

Résumé du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants situés à Nantes. Vous assurerez la production culinaire et serez responsable de l’animation de l’équipe, du planning et de la gestion opérationnelle.

Vous garantirez la qualité des repas, le respect des règles d’hygiène et contribuerez au budget du restaurant, tout en veillant au développement des compétences et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant et supervision d’équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à établir un budget et suivre les dépenses.
• Disponibilité pour CDI 35h à Nantes.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire du restaurant et superviser l'équipe.
• Établir le planning et organiser la production selon le concept et les menus.
• Gérer les stocks et veiller au respect des normes d'hygiène.
• Conduire les opérations clés de gestion et participer à la construction du budget.
• Encadrer et développer les compétences des collaborateurs et faciliter leur intégration.

Description du poste

Rejoignez l’aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d’une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants entreprise situé à NANTES (44).
Contrat : CDI – 35H
Horaires : Du Lundi au Vendredi
Nombre de collaborateurs sur le site : 1
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d’un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.
Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d’hygiène alimentaire.
Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l’ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l’activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.
Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l’évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.
Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.
Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.
Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?
Et si on cuisinait Ansamble ?
Avantages :
– 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
– Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
– Avantage en nature sur les repas
– Prime d’activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant
– Mutuelle et prévoyance avantageuses
– Accès prestations comité d’entreprise
– Possibilité de place(s) en crèche
– Possibilité d’évolution
– Parcours personnalisé d’intégration et de formation
– Convention collective de la restauration collective

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant : ??? ??? ... ... Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.