Chef Gérant de Restauration Collective – Leader Site Chamonix

Elior Group; Chamonix-Mont-Blanc; Remoto; EUR 34.000 - 40.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Repas en nature

13e mois

CSE

RTT

PERCO

CET

Prime sur objectifs

Descrizione del lavoro

Elior Group recherche un Chef Gérant pour piloter un restaurant de collectivité à Chamonix-Mont-Blanc. Vous assurez la production culinaire, l'encadrement de l'équipe et la gestion opérationnelle et économique du site, tout en garantissant hygiène et sécurité.

Le candidat garantit la qualité des prestations et développe l'activité pour contribuer au succès du site, avec une organisation en cycle et des week-ends travaillés. Poste en CDI à responsabilité locale.

Mansioni

• Production culinaire: organiser et superviser la production, garantir la qualité des préparations et le respect des prestations attendues.
• Management: encadrer, animer et accompagner l'équipe au quotidien, favoriser la cohésion et développer les compétences.
• Gestion opérationnelle: suivre les achats, les approvisionnements, les stocks et les coûts matières.
• Gestion économique: piloter les indicateurs de performance et maîtriser le budget.
• Qualité et sécurité: garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures Elior.
• Développement de l'activité: proposer des évolutions des prestations et améliorer l'expérience convive.

Descrizione del lavoro

Elior Group recherche un Chef Gérant pour piloter un restaurant de collectivité à Chamonix-Mont-Blanc. Vous assurez la production culinaire, l'encadrement de l'équipe et la gestion opérationnelle et économique du site, tout en garantissant hygiène et sécurité.

Le candidat garantit la qualité des prestations et développe l'activité pour contribuer au succès du site, avec une organisation en cycle et des week-ends travaillés. Poste en CDI à responsabilité locale.