Chef gérant de restaurant de collectivité - CHAMONIX (H/F)

Elior Group; Chamonix-Mont-Blanc; Remote; EUR 34,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

13e mois

CSE

RTT

PERCO

CET

Prime sur objectifs

Job summary

Elior Group recherche un Chef Gérant pour piloter un restaurant de collectivité à Chamonix-Mont-Blanc. Vous assurez la production culinaire, l'encadrement de l'équipe et la gestion opérationnelle et économique du site, tout en garantissant hygiène et sécurité.

Le candidat garantit la qualité des prestations et développe l'activité pour contribuer au succès du site, avec une organisation en cycle et des week-ends travaillés. Poste en CDI à responsabilité locale.

Responsibilities

• Production culinaire: organiser et superviser la production, garantir la qualité des préparations et le respect des prestations attendues.
• Management: encadrer, animer et accompagner l'équipe au quotidien, favoriser la cohésion et développer les compétences.
• Gestion opérationnelle: suivre les achats, les approvisionnements, les stocks et les coûts matières.
• Gestion économique: piloter les indicateurs de performance et maîtriser le budget.
• Qualité et sécurité: garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures Elior.
• Développement de l'activité: proposer des évolutions des prestations et améliorer l'expérience convive.

Job description

Chef gérant de restaurant de collectivité - CHAMONIX (H/F)

Rejoignez Elior et participez au développement de notre activité à Chamonix !

Chez Elior, nous sommes convaincus que la restauration est bien plus qu'un métier : c'est une passion, un savoir-faire et surtout une aventure humaine.

Dans le cadre du développement de notre activité à Chamonix, nous recherchons notre futur(e) Chef Gérant(e) pour piloter notre site et accompagner cette nouvelle dynamique.

Véritable chef d'orchestre de votre établissement, vous êtes à la fois garant(e) de la qualité de nos prestations, de la satisfaction de nos convives et de la performance de votre activité.

Salaire : 3300€ brut /mois+ repas en nature + CSE + RTT + PERCO + CET + prime sur objectifs.

En tant que Chef Gérant(e), vous prenez en charge la gestion globale de votre site :

• Production culinaire : vous organisez et supervisez la production, veillez à la qualité des préparations et êtes garant(e) du respect des prestations attendues.
• Management : vous encadrez, animez et accompagnez votre équipe au quotidien. Vous favorisez la cohésion et développez les compétences de chacun.
• Gestion opérationnelle : vous assurez le suivi des achats, des approvisionnements, des stocks et des coûts matières.
• Gestion économique : vous pilotez vos indicateurs de performance et veillez à la bonne maîtrise de votre budget.
• Qualité et sécurité : vous garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures Elior.
• Développement de l'activité : vous êtes force de proposition pour faire évoluer les prestations, améliorer l'expérience convive et contribuer à la réussite du site.

Vos conditions de travail

• Localisation : Chamonix-Mont-Blanc (74)
• Rémunération : à partir de 3 200 € brut mensuel, selon profil et expérience.
• Organisation : travail en cycle sur la semaine, avec des week-ends travaillés.
• 13ème mois
• Compte Epargne Temps
• Prime sur objectifs

Pourquoi rejoindre Elior ?

Rejoindre Elior, c'est intégrer un groupe reconnu de la restauration et des services, bénéficier d'un environnement professionnel stimulant et participer à des projets porteurs de développement.

C'est aussi avoir l'opportunité de prendre des responsabilités, de faire valoir son savoir-faire et de contribuer concrètement à la réussite d'une activité.

Vous avez le goût du challenge et souhaitez écrire une nouvelle page de notre développement à Chamonix ?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.