Chef Gérant — Restauration Collective, Leadership & Excellence

Elior; Valbonne; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Académie&Co formation

Job summary

Elior à Valbonne recrute un chef gérant pour diriger la production culinaire et superviser l'équipe afin d'atteindre les objectifs de qualité et de satisfaction client.

Vous organisez les menus selon le concept, le planning et les saisons, gérez les stocks et le budget du restaurant, et assurez les règles d'hygiène et la sécurité alimentaire. Vous accompagnez le développement des compétences et proposez des formations via l'Académie&Co.

Qualifications

• Chef gérant expérimenté dans la restauration.

Responsibilities

• Établir le planning et organiser la production culinaire en fonction du concept du site.
• Gérer les stocks et déterminer les menus selon les concepts et le contrat.
• Superviser l'ensemble des opérations clés et construire le budget du restaurant.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Job description

Elior à Valbonne recrute un chef gérant pour diriger la production culinaire et superviser l'équipe afin d'atteindre les objectifs de qualité et de satisfaction client.

Vous organisez les menus selon le concept, le planning et les saisons, gérez les stocks et le budget du restaurant, et assurez les règles d'hygiène et la sécurité alimentaire. Vous accompagnez le développement des compétences et proposez des formations via l'Académie&Co.