Chef Gérant de Restaurant de Collectivité - Chamonix H/F

Elior; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 32,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

RTT

Repas en nature

13e mois

CSE

Compte Epargne Temps

PERCO

Prime sur objectifs

Job summary

Rejoignez Elior à Chamonix-Mont-Blanc et pilotez notre site en CDI, assurant qualité, satisfaction convives et performance économique.

Vous dirigerez une équipe, organiserez la production culinaire, gérerez les achats et suivrez les coûts matières tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le poste offre des conditions attractives et une opportunité de développer l'activité sur ce site stratégique.

Qualifications

• Expérience significative en gestion d'un site de restauration.
• Capacité à piloter les prestations et le budget.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Gérer la production culinaire et assurer la qualité des prestations.
• Encadrer et accompagner l'équipe au quotidien.
• Suivre achats, approvisionnements, stocks et coûts matières.
• Piloter les indicateurs de performance et maîtriser le budget.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire selon Elior.
• Développer l'activité et l'expérience convive.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Gestion opérationnelle

Qualité et sécurité alimentaire

Job description

Rejoignez Elior et participez au développement de notre activité à Chamonix !Chez Elior, nous sommes convaincus que la restauration est bien plus qu'un métier : c'est une passion, un savoir-faire et surtout une aventure humaine.Dans le cadre du développement de notre activité à Chamonix, nous recherchons notre futur(e) Chef Gérant(e) pour piloter notre site et accompagner cette nouvelle dynamique.Véritable chef d'orchestre de votre établissement, vous êtes à la fois garant(e) de la qualité de nos prestations, de la satisfaction de nos convives et de la performance de votre activité.Salaire : 3300€ brut /mois+ repas en nature + CSE + RTT + PERCO + CET + prime sur objectifs.

Vos missions

En tant que Chef Gérant(e), vous prenez en charge la gestion globale de votre site.

• Production culinaire : vous organisez et supervisez la production, veillez à la qualité des préparations et êtes garant(e) du respect des prestations attendues.
• Management : vous encadrez, animez et accompagnez votre équipe au quotidien. Vous favorisez la cohésion et développez les compétences de chacun.
• Gestion opérationnelle : vous assurez le suivi des achats, des approvisionnements, des stocks et des coûts matières.
• Gestion économique : vous pilotez vos indicateurs de performance et veillez à la bonne maîtrise de votre budget.
• Qualité et sécurité : vous garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures Elior.
• Développement de l'activité : vous êtes force de proposition pour faire évoluer les prestations, améliorer l'expérience convive et contribuer à la réussite du site.

Vos conditions de travail

• Localisation : Chamonix-Mont-Blanc (74)
• Contrat : CDI
• Rémunération : à partir de 3 200 € brut mensuel, selon profil et expérience.
• Organisation : travail en cycle sur la semaine, avec des week-ends travaillés.

Avantages

• RTT
• Repas en nature
• 13ème mois
• CSE
• Compte Epargne Temps
• PERCO
• Prime sur objectifs

Pourquoi rejoindre Elior ?

Rejoignez Elior, c'est intégrer un groupe reconnu de la restauration et des services, bénéficier d'un environnement professionnel stimulant et participer à des projets porteurs de développement.C'est aussi avoir l'opportunité de prendre des responsabilités, de faire valoir son savoir-faire et de contribuer concrètement à la réussite d'une activité.Vous avez le goût du challenge et souhaitez écrire une nouvelle page de notre développement à Chamonix ?