Chef Gérant — Cuisine Maison, Gestion & Leadership

Restonis; France; À distance; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis, basé en Île-de-France, recherche un professionnel passionné et autonome pour assurer une cuisine familiale dans un cadre convivial. Responsable de votre site, vous coordonnez la production culinaire et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous suivez le budget, passez les commandes, gérez stocks et encadrez une équipe d'au moins 3 ans d'expérience. Vous travaillez en étroite collaboration avec le directeur et l'équipe hôtelière, et vous représentez l'entreprise.

Qualifications

• Formation culinaire avec CAP cuisine minimum.
• Expérience d'encadrement d'équipe de 3 ans minimum.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Maîtrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert, pâtisserie).
• Bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion.

Responsabilités

• Coordonner la production culinaire chaude et froide.
• Gérer le budget et les commandes, stocks.
• Encadrer et animer l'équipe et assurer la continuité du service.
• Travailler en collaboration avec le directeur et l'équipe hôtelière.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Gestion budgétaire

Hygiène HACCP

Techniques culinaires

Outils de gestion

Formation

CAP Cuisine

Outils

Logiciel de gestion

Description du poste

Restonis, basé en Île-de-France, recherche un professionnel passionné et autonome pour assurer une cuisine familiale dans un cadre convivial. Responsable de votre site, vous coordonnez la production culinaire et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous suivez le budget, passez les commandes, gérez stocks et encadrez une équipe d'au moins 3 ans d'expérience. Vous travaillez en étroite collaboration avec le directeur et l'équipe hôtelière, et vous représentez l'entreprise.