Chef Gérant — Cuisine Maison, Gestion & Équipe

Restonis; Gerzat; Sur place; EUR 34 000 - 48 000; Temps partiel

Résumé du poste

Restonis recherche un professionnel passionné et autonome pour diriger une cuisine familiale au sein d'un cadre convivial et proche de la clientèle. Vous serez responsable de la production culinaire (chaud et froid), du respect des règles d'hygiène et de sécurité, et de la gestion budgétaire et des stocks.

En tant que véritable manager, vous encadrerez l'équipe, assurerez la continuité du service et collaborerez étroitement avec la direction et l'équipe hôtelière.

Qualifications

• Formation culinaire exigée (CAP cuisine) ou équivalent.
• Expérience managériale d'au moins 3 ans dans la restauration.
• Première expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène.
• Maîtrise des outils informatiques et de gestion (commande à facturation).

Responsabilités

• Réaliser une cuisine maison et familiale.
• Coordonner la production chaude et froide du site.
• Gérer le budget, les commandes et les stocks.
• Encadrer et animer l'équipe, assurer le service.
• Représenter Restonis et veiller au respect des procédures.

Connaissances

Cuisine familiale

Gestion d'équipe

Relationnel

Hygiène et sécurité

Formation

CAP cuisine

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

Restonis recherche un professionnel passionné et autonome pour diriger une cuisine familiale au sein d'un cadre convivial et proche de la clientèle. Vous serez responsable de la production culinaire (chaud et froid), du respect des règles d'hygiène et de sécurité, et de la gestion budgétaire et des stocks.

En tant que véritable manager, vous encadrerez l'équipe, assurerez la continuité du service et collaborerez étroitement avec la direction et l'équipe hôtelière.