Chef Gérant — Cuisine Maison et Management d'Équipe

Restonis; France; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un responsable de site culinaire en France pour coordonner la production de cuisine maison et gérer une équipe. Le candidat idéal aura un CAP cuisine, au moins 3 ans d'expérience en gestion d'équipe, et une expertise des techniques culinaires. Il sera responsable de la gestion des stocks, du budget et de l'application des normes HACCP. Ce poste offre un cadre de travail convivial, avec des horaires de lundi à vendredi.

Qualifications

• Minimum de 3 ans d'expérience dans l'encadrement d'équipe.
• Expérience en restauration, idéalement en collectivité.
• Maîtrise des textures modifiées et des régimes alimentaires.

Responsabilités

• Coordonner et participer à la production culinaire chaude et froide.
• Gérer votre budget, passer les commandes et gérer les stocks.
• Encadrer et animer votre équipe tout en organisant la continuité de service.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Outils de gestion

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Restonis recherche un responsable de site culinaire en France pour coordonner la production de cuisine maison et gérer une équipe. Le candidat idéal aura un CAP cuisine, au moins 3 ans d'expérience en gestion d'équipe, et une expertise des techniques culinaires. Il sera responsable de la gestion des stocks, du budget et de l'application des normes HACCP. Ce poste offre un cadre de travail convivial, avec des horaires de lundi à vendredi.