Chef Gérant - Leader Cuisine, Stocks & Menus

Adef Habitat; Arcueil; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un professionnel passionné et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial. Vous coordonnez la production culinaire (chaud et froid) et assurez la qualité en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Gestionnaire, vous suivez le budget, passez les commandes et gérez les stocks. En tant que manager, vous encadrez l'équipe et assurez l'organisation de la continuité de service, en étroite collaboration avec le directeur et l'équipe hôtelière Restonis.

Qualifications

• Expérience managériale confirmée en restauration collective ou étendue.
• Maîtrise des techniques culinaires (entrée/plats/desserts) et HACCP.
• Capacité à respecter budgets et stocks en temps réel.

Responsabilités

• Coordonner production culinaire chaud et froid et réaliser une cuisine maison.
• Gérer le budget, passer les commandes et suivre les stocks.
• Encadrer et animer l'équipe, assurer la continuité de service.
• Travailler avec le directeur et l'équipe hôtelière conformément aux procédures Restonis.

Connaissances

Gestion d’équipe

Planification et organisation

Hygiène et sécurité

Maîtrise des outils informatiques

Gestion budgétaire

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils de gestion (commande, facturation)

Description du poste

Restonis recherche un professionnel passionné et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial. Vous coordonnez la production culinaire (chaud et froid) et assurez la qualité en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Gestionnaire, vous suivez le budget, passez les commandes et gérez les stocks. En tant que manager, vous encadrez l'équipe et assurez l'organisation de la continuité de service, en étroite collaboration avec le directeur et l'équipe hôtelière Restonis.