Chef Gérant - Cuisine locale, HACCP, 13e mois + primes

Dupont Restauration; Chinon; On-site; EUR 33,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas offert lors du service

Mutuelle et prévoyance

13e mois et participation aux bénéfice

Prime de participation

Forfait mobilité durable

Remboursement transport 50%

Job summary

Dupont Restauration recherche un chef gérant pour un restaurant medico-social, rattaché à une équipe de 2 cuisiniers. Vous préparerez des menus complets à base de produits frais sur place et gérerez les stocks et les commandes.

Vous dirigerez l'élaboration des menus avec la diététicienne, en veillant à la conformité HACCP et au suivi des documents d'hygiène. Le service accueille 55 couverts journaliers avec des rémunérations à partir de 2 500 € brut mensuel sur 13 mois, auxquelles s'ajoutent des

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.
• Maîtrise des règles HACCP et actualisation des documents de suivi hygiène.

Responsibilities

• Préparer sur place le menu complet avec des produits frais.
• Dresser le plat chaud et assurer le service du midi et du soir.
• Gérer les stocks, passer les commandes et tenir les documents comptables.
• Participer au nettoyage, à la plonge et au respect des normes d hygiène.

Skills

Gestion des stocks

HACCP

Cuisine traditionnelle

Conduite d'équipe

Hygiène alimentaire

Job description

Dupont Restauration recherche un chef gérant pour un restaurant medico-social, rattaché à une équipe de 2 cuisiniers. Vous préparerez des menus complets à base de produits frais sur place et gérerez les stocks et les commandes.

Vous dirigerez l'élaboration des menus avec la diététicienne, en veillant à la conformité HACCP et au suivi des documents d'hygiène. Le service accueille 55 couverts journaliers avec des rémunérations à partir de 2 500 € brut mensuel sur 13 mois, auxquelles s'ajoutent des