CHEF CUISINIER GERANT H/F

ACE Emploi; La Mure; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Job summary

ACE Emploi recherche un Chef Gérant H/F pour accompagner un établissement médico-social implanté dans le Trièves et ses environs.

Vous assurerez la préparation quotidienne des repas et la production d\'une trentaine de repas en portage, tout en garantissant la qualité et le respect des normes d\'hygiène. Autonomie et sens du service seront essentiels pour diriger une cuisine adaptée aux résidents.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
• Expérience en restauration collective, médico-sociale ou traditionnelle appréciée.
• Capacité à travailler en autonomie et à gérer l'organisation d'une cuisine.
• Sens du service, rigueur et esprit d'équipe.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Élaborer et préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires adaptés.
• Assurer la production quotidienne pour les résidents et le service de portage.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser l'activité de la cuisine et garantir la qualité des prestations servies.
• Assurer le suivi des coûts et limiter le gaspillage alimentaire.

Skills

Cuisine

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Hygiène

Education

Formation en cuisine

Job description

Depuis plus de 20 ans, ACE Emploi vous accompagne pour trouver votre emploi en Isère et Savoie ! Faire appel à nos équipes, une garantie de réactivité et de disponibilité !

Pour notre client, acteur du secteur médico-social implanté dans le Trièves, nous recherchons un Chef Gérant H/F

Au sein d'un établissement accueillant une cinquantaine de résidents, vous assurez la préparation quotidienne des repas ainsi que la production d'une trentaine de repas en portage.

Véritable référent de la cuisine, vous veillez à la qualité des prestations, à l'équilibre des menus et au respect des normes d'hygiène.

• Élaborer et préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires adaptées,
• Assurer la production quotidienne pour les résidents et le service de portage
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Organiser l'activité de la cuisine et garantir la qualité des prestations servies
• Assurer le suivi des coûts et limiter le gaspillage alimentaire.

Taux Horaires : 13.46 € Brut

Votre profil

• Formation en cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
• Expérience en restauration collective, médico-sociale ou traditionnelle appréciée.
• Capacité à travailler en autonomie et à gérer l'organisation d'une cuisine.
• Sens du service, rigueur et esprit d'équipe.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.