Chef Gérant Cuisinant — Cuisine Santé & Végétale, CDI

Newrest Restauration Collective; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'objectifs

Prime PAC

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recrute un Chef Gérant Cuisinant pour un site médico-social situé à Paris 13.

Vous proposerez une production soignée et équilibrée, adaptée à la saison, tout en respectant les normes HACCP et en veillant au plaisir gustatif des convives et à leur bien‑être.

Vous assurez la gestion des stocks, des achats et du budget, et vous fédérez une équipe dédiée en planifiant les tâches et en intégrant les nouveaux membres.

Qualifications

• CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine exigé.
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Production soignée et équilibrée adaptée à la saison et aux régimes des convives, dans le respect des normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif et au bien‑être des convives et à la liaison chaude.
• Gestion des stocks, des achats et de l’optimisation des coûts.
• Réaliser ou superviser l’ensemble des opérations clés et participer à la construction du budget du restaurant.
• Gérer et fédérer l’équipe, planifier les tâches et assurer l’intégration des nouveaux membres.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Pragmatisme

Aisance informatique

Bon relationnel

Gestion d'équipe

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Outils

Outil de gestion matière

Description du poste

Newrest Restauration Collective recrute un Chef Gérant Cuisinant pour un site médico-social situé à Paris 13.

Vous proposerez une production soignée et équilibrée, adaptée à la saison, tout en respectant les normes HACCP et en veillant au plaisir gustatif des convives et à leur bien‑être.

Vous assurez la gestion des stocks, des achats et du budget, et vous fédérez une équipe dédiée en planifiant les tâches et en intégrant les nouveaux membres.