Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

CTC Artisan Restaurateur; Bouc-Bel-Air; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

CTC Artisan Restaurateur recherche un(e) Chef gérant(e) en restauration collective pour un restaurant au sein d'une clinique à Bouc-Bel-Air (13320). CDI à 35h/semaine, volume d'activité de 100 à 190 couverts/jour, horaires de 7h30 à 15h00, avec deux samedis par mois et repos compensateur le mercredi.

Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle requise; sens de l’organisation, leadership et rigueur indispensables pour assurer la qualité des prestations et la satisfaction des

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle requise.
• Connaissance du secteur senior souhaitable.
• Bonnes compétences managériales et organisationnelles.

Responsibilities

• Garantir la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer le planning, les coûts et les achats liés à l'activité de restauration.
• Animer et fédérer l'équipe cuisine et le personnel d'exploitation.

Skills

Gestion d'équipe

Budget

Planification des menus

Informatique

Job description

Job Description

Ensemble, cultivons le goût du métier

Depuis 1996, CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes, c'est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d'équipe.

• Poste à pourvoir :
  

Nous recherchons un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de nos restaurants collectifs situé au sein d'une clinique.

• Lieu : 13320 Bouc-Bel-Air
  
• Volume d'activité : 100 à 190 couverts/jour
  
• Contrat : CDI - 35h/semaine
  
• Votre mission ;
  

Passionné(e) par la restauration collective et le management, vous souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement de santé et contribuer au bien-être des patients ? En tant que Chef gérant au sein d'une clinique, vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation culinaire et de la bonne gestion de l'activité de restauration. Vous proposez des repas élaborés à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés, alliant goût, équilibre et valeur nutritionnelle.

• Votre organisation de travail :
  

- Horaires : de 7h30 à 15h00

- Deux samedis travaillés par mois, avec un jour de repos compensateur le mercredi

• Votre profil
  

Expérience confirmée en cuisine collective ou en restauration traditionnelle.

Engagement fort envers la qualité de la prestation et la satisfaction des convives

Esprit d'équipe, avec la volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs.

Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien.

Solides compétences en gestion budgétaire, organisationnelle et administrative, avec une aisance avérée en informatique.

Requirements
Votre profil Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité Sens de l’organisation et du management Esprit d’équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)