Chef Gérant - Cuisine Collective, Leadership & Menus

Elior Group; Ménestreau-en-Villette; On-site; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas nature

13ème mois

Rémunération variable 10%

RTT 15 à 18 jours

Prime d’activité continue et prime de?

Job summary

Elior Group recrute un Chef(fe) gérant(e) en CDI pour un restaurant d’entreprise sur site militaire de 500 couverts/jour. Vous pilotez la production culinaire et l'équipe (12 personnes), assurez le planning, la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène, tout en développant les compétences et en assurant la satisfaction du client et des convives.

Poste à pourvoir à partir du 1er octobre 2026, rémunération brute mensuelle de 2 550 € + 13e mois et 10% variable, avec demi-journées RTT et

Qualifications

• Expérience en restauration collective gros volumes (min 400 couverts/jour) impératif.
• Capacité à encadrer et animer une équipe.
• Gestion des menus et des commandes.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Production chaude et élaboration des menus, passage des commandes et gestion du service.
• Management de 8 collaborateurs et relation étroite avec le responsable de restaurant.
• Gestion des stocks et organisation du planning de production.
• Suivi du budget et des dépenses prévisionnelles (matières premières, main-d’œuvre).
• Accompagnement et développement des compétences des équipes et intégration des nouveaux arrivants.
• Maintien d'un climat social serein et satisfaction du client partenaire et des convives.

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

Planification et organisation

Production culinaire

Job description

Elior Group recrute un Chef(fe) gérant(e) en CDI pour un restaurant d’entreprise sur site militaire de 500 couverts/jour. Vous pilotez la production culinaire et l'équipe (12 personnes), assurez le planning, la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène, tout en développant les compétences et en assurant la satisfaction du client et des convives.

Poste à pourvoir à partir du 1er octobre 2026, rémunération brute mensuelle de 2 550 € + 13e mois et 10% variable, avec demi-journées RTT et