Chef Gérant Cuisine | HACCP, Leadership & Menu Saisonnier

Newrest Restauration Collective; Pau; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Newrest Restauration Collective recherche un manager de restaurant sur site militaire, avec une expérience en restauration, pour superviser une équipe de 7 personnes et gérer 300 couverts par service. Horaires: 07h00–15h00 du lundi au vendredi, conditions de travail sur site avec parking.

Vous assurez l'organisation, le respect des normes HACCP et la gestion des stocks et du budget, tout en veillant au service avec qualité et plaisir des convives.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS restauration/cuisine exigée.
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Personne de terrain avec excellent relationnel.

Responsibilities

• Manager l'équipe et planifier les tâches quotidiennes.
• Garantir les normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Veiller à l’accueil et à l’intégration des nouveaux.
• Assurer gestion des stocks et coûts, et participer au budget.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène HACCP

Relationnel

Informatique

Education

CAP/BEP ou BTS restauration/cuisine

Tools

Logiciel de gestion stocks

Job description

Newrest Restauration Collective recherche un manager de restaurant sur site militaire, avec une expérience en restauration, pour superviser une équipe de 7 personnes et gérer 300 couverts par service. Horaires: 07h00–15h00 du lundi au vendredi, conditions de travail sur site avec parking.

Vous assurez l'organisation, le respect des normes HACCP et la gestion des stocks et du budget, tout en veillant au service avec qualité et plaisir des convives.