Chef Gérant

Vitalrest; France; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes sur objectifs

Primes éventuelle(s)

Application Rosaly

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour l’un de ses établissements situés à SAINT-GERMAIN-EN-LAYE (78). Vous dirigerez la production et le service restauration, encadrerez l’équipe et garantirez le respect des normes HACCP tout en assurant la satisfaction des convives et la relation client.

Titulaire d'un BEP/CAP/BacPro et d’au moins 3 ans d'expérience en restauration collective de santé, vous piloterez les stocks et gèrerez le budget alloué dans un ESAT de 130 couverts.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration.
• Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé.

Responsabilités

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l’équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer le budget alloué et le respect des coûts
• Maîtriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Connaissances

Leadership d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion du service

Relation client

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Description du poste et Missions

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à SAINT-GERMAIN-EN-LAYE (78) nous vous confierons les missions suivantes :

• - Participer à la production des repas
• - Assurer la gestion du service de restauration
• - Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• - Manager l’équipe du service restauration
• - Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• - Assurer la relation au quotidien avec le client
• - Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• - Maitriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous intégrerez un ESAT comptant 130 couverts.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• - Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• - Mutuelle
• - CSE
• - 13ème mois inclus
• - Primes sur objectifs
• - Primes éventuelle(s) incluses
• - Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)