Chef Gérant - Cuisine Collective, HACCP, Équipe 3

Dupont Restauration; Saumur; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime PAC

Prime d'objectif

13ème mois

Repas offert lors du service

Job summary

Dupont Restauration recherche un chef gérant pour son établissement de soins, avec une expérience en restauration traditionnelle ou collective. Vous managez une équipe de 3 personnes, préparez sur place le menu du midi et du soir à partir de produits frais et vous assurez le service.

Vous garantissez les normes HACCP et la traçabilité, gérez les stocks et les commandes, tenez les documents comptables et de suivi hygiène, et participez au nettoyage.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle et/ou collective exigée.
• Maîtrise des normes HACCP et traçabilité des plats.
• Esprit d'équipe et sens de l'organisation requis.

Responsibilities

• Gérer une équipe de 3 personnes et organiser le travail.
• Préparer sur place les menus du midi et du soir à partir de produits frais.
• Gérer stocks, commandes et documents comptables.

Skills

Management d'équipe

Cuisine professionnelle

HACCP maîtrisé

Gestion des stocks

Élaboration de menus

Hygiène et sécurité

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Dupont Restauration recherche un chef gérant pour son établissement de soins, avec une expérience en restauration traditionnelle ou collective. Vous managez une équipe de 3 personnes, préparez sur place le menu du midi et du soir à partir de produits frais et vous assurez le service.

Vous garantissez les normes HACCP et la traçabilité, gérez les stocks et les commandes, tenez les documents comptables et de suivi hygiène, et participez au nettoyage.