Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest Group; Vitry-sur-Seine; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Vitry-sur-Seine recherche un Chef Gérant Cuisinant pour gérer la production culinaire et l'équipe. Le candidat idéal aura une expérience en gestion de restaurant, avec une attention particulière à la qualité et aux normes HACCP. Le poste se déroule du lundi au vendredi, avec des horaires de 7h30 à 15h. Profitez de week-ends libres dans un environnement de travail agréable.

Prestations

Week-end libre

Pas de coupures

Accessibilité par transport en commun

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant ou en cuisine.
• Compétences en cuisine végétale souhaitées.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée.
• Gérer et fédérer votre équipe.
• Assurer respect des normes de qualité, d'hygiène, et de sécurité.

Connaissances

Gestion des stocks

Planification des tâches

Respect des normes HACCP

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant au sein d’un site entreprise situéà Vitry-sur-Seine.

Week-end libre / Sans coupures/ Accessible facilement.

Informationssur le site:

Typede site: Entreprise

Horaires: 7h30-15h du lundi au vendredi

Effectifde l’équipe: 5

Nombrede couverts: 180

Accessibilité: Transport en commun

Etatdes équipements: Bon état

Missions :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.