Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest; France; Remote; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Primes

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F pour un établissement scolaire situé à Voiron. Contrat en CDI, temps plein avec vacances scolaires récupération et reclassement sur sites dans le médico-social.

Rémunération : 2500 euros brut par mois, 13e mois et primes. Horaires en continu sur la semaine: 06h30-15h30. Équipe de 7 collaborateurs et 350 couverts sur place / 350 en liaison froide.

Qualifications

• Expérience en restauration collective et leadership d’équipe.

Responsibilities

• Proposer une production soignée et équilibrée en phase avec la saisonnalité et les normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif et au bien-être des convives en privilégiant des liaisons chaudes et une cuisine végétale.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Gestion des stocks

Gestion du budget

Job description

Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Voiron.

Contrat en CDI / temps plein / vacances scolaires récupération & reclassement sur sites dans le médico-social

Informationssur le site:

Typede site: Etablissement scolaire

Horaires:En continue sur la semaine du matin entre 06H30 et 15H30 selon les jours de livraison

Effectifde l’équipe: 7 collaborateurs

Nombrede couverts: 350 couverts sur place, 350 couverts en liaison froide

Accessibilité: Transports en commun

Etatdes équipements: Travaux récents

Autres: Contrat en CDI / temps plein / vacances scolaires récupération & reclassement sur sites dans le médico-social

Rémunération : 2500 euros brut par mois, 13ème mois + primes

Missions :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.