Chef Gérant – Restauration Santé, Leadership & Qualité

COMPASS GROUP FRANCE; Bully-les-Mines; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H - contractuel

Du lundi au vendredi : 7h – 15h

13e mois

RTT

Primes: PSM

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, via Medirest, recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour superviser la production des repas (chaud et froid) en Ehpad et manager une équipe de 5 personnes, avec 4 cadres à encadrer, 750 couverts midi.

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative; vous justifiez d’au moins 5 ans en cuisine et d’un vrai esprit managérial, avec la maîtrise des outils informatiques et des règles HACCP.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience significative requise
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine
• Expérience managériale indispensable
• Maîtrise des outils informatiques
• Connaissance HACCP indispensable

Responsabilités

• Gérer la production des repas chaud et froid
• Manager l'équipe en cuisine
• Gérer le restaurant: recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir données administratives et financières du site
• Gérer la relation client et les convives
• Gérer commandes, stock, menus, réceptions et facturation
• Respecter les règles HACCP et les normes qualité

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

HACCP

Relation client

Informatique

Planification

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

Compass Group France, via Medirest, recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour superviser la production des repas (chaud et froid) en Ehpad et manager une équipe de 5 personnes, avec 4 cadres à encadrer, 750 couverts midi.

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative; vous justifiez d’au moins 5 ans en cuisine et d’un vrai esprit managérial, avec la maîtrise des outils informatiques et des règles HACCP.