Chef Gérant - Gestion & Cuisine en EHPAD, Temps Plein

Sodexo France; Grenoble; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

13ème mois

Prime secteur d'activité: 5%

Prime sur objectifs: 4%

Formation et progression interne

13 RTT

Résumé du poste

Sodexo recherche un Chef(fe) Gérant(e) H/F pour un EHPAD situé à environ 15 km à l’est de Grenoble, chargé du pilotage global de l’activité restauration pour 84 résidents et d’une équipe de 4 Sodexo. Vous garantissez la qualité, l’organisation et le bon équilibre économique du site.

Vous serez responsable de la production, des commandes et du respect des procédures HACCP, tout en assurant une relation client de qualité et le pilotage économique du site.

Qualifications

• CAP cuisine ou équivalent requis, première expérience en gestion d'un site de restauration (collective idéalement).
• Expérience en management d'équipe exigée.
• Maîtrise des procédures HACCP et sécurité des collaborateurs.
• Gestion des commandes et des approvisionnements.

Responsabilités

• Encadrer et accompagner une équipe de 3 collaborateurs : Second de Cuisine, Cuisinière et Employée de Restauration.
• Organiser et piloter l'activité quotidienne de restauration et assurer la production chaude et froide.
• Réaliser les commandes et suivre les approvisionnements.
• Garantir les procédures HACCP et la sécurité.
• Piloter les résultats économiques du site et la relation client au quotidien.

Connaissances

Management d'équipe

Pilotage économique

HACCP

Relation client

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Esprit de service

Formation

CAP cuisine ou équivalent

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Sodexo recherche un Chef(fe) Gérant(e) H/F pour un EHPAD situé à environ 15 km à l’est de Grenoble, chargé du pilotage global de l’activité restauration pour 84 résidents et d’une équipe de 4 Sodexo. Vous garantissez la qualité, l’organisation et le bon équilibre économique du site.

Vous serez responsable de la production, des commandes et du respect des procédures HACCP, tout en assurant une relation client de qualité et le pilotage économique du site.