Chef Gérant Cuisinant — Cuisine Scolaire & HACCP

Newrest; Pontoise; Remote; EUR 34,000 - 46,000; Full time

Job summary

Newrest recherche un Chef Gérant Cuisinant H/F pour un établissement scolaire à Pontoise. Horaires de 7h00 à 14h30, équipe de 7 personnes, capacité de 600 couverts.

Vous assurez une production soignée, adaptée à la saisonnalité et respectueuse des normes HACCP, tout en garantissant le plaisir gustatif des convives et le bien-être. Gestion des stocks et participation au budget du restaurant.

Qualifications

• Gestion d'équipe et planification des tâches en fonction de l'activité.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et optimisation des coûts.
• Capacité à proposer des plats équilibrés et végétaux selon la saison.
• Participation au budget du restaurant scolaire.

Responsibilities

• Planifier les tâches quotidiennes et fédérer l'équipe.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux membres.
• Gérer les approvisionnements et optimiser les coûts des denrées.
• Conduire et construire le budget du restaurant.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Cuisine végétale

Job description

Newrest recherche un Chef Gérant Cuisinant H/F pour un établissement scolaire à Pontoise. Horaires de 7h00 à 14h30, équipe de 7 personnes, capacité de 600 couverts.

Vous assurez une production soignée, adaptée à la saisonnalité et respectueuse des normes HACCP, tout en garantissant le plaisir gustatif des convives et le bien-être. Gestion des stocks et participation au budget du restaurant.