Chef Gérant - Restauration scolaire, gestion d'équipe

Compass Group France; Vihiers; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

13e mois

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre son établissement scolaire en collège. Vous dirigerez la cuisine, assurerez la production des repas et garantirez la qualité et la sécurité HACCP.

Vous piloterez une équipe de 5 personnes, organiserez les plannings et assurerez l'accueil des convives tout en gérant les coûts et les procédures internes, avec des horaires de 7h30 à 15h du lundi au vendredi.

Qualifications

• Gestion d'équipe et management en restauration collective.
• Maîtrise des coûts, de la production et des plannings.
• Sens de l'hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine (5 personnes).
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant: recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site: coûts matières, masse salariale.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production des repas

Relation client

Planification

Description du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre son établissement scolaire en collège. Vous dirigerez la cuisine, assurerez la production des repas et garantirez la qualité et la sécurité HACCP.

Vous piloterez une équipe de 5 personnes, organiserez les plannings et assurerez l'accueil des convives tout en gérant les coûts et les procédures internes, avec des horaires de 7h30 à 15h du lundi au vendredi.