Chef Gérant - Restauration scolaire, gestion d'équipe

Compass Group France; Vihiers; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle entreprise

13e mois

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre son établissement scolaire en collège. Vous dirigerez la cuisine, assurerez la production des repas et garantirez la qualité et la sécurité HACCP.

Vous piloterez une équipe de 5 personnes, organiserez les plannings et assurerez l'accueil des convives tout en gérant les coûts et les procédures internes, avec des horaires de 7h30 à 15h du lundi au vendredi.

Qualifications

• Gestion d'équipe et management en restauration collective.
• Maîtrise des coûts, de la production et des plannings.
• Sens de l'hygiène et HACCP.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine (5 personnes).
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant: recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site: coûts matières, masse salariale.

Skills

Gestion d'équipe

Production des repas

Relation client

Planification

Job description

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre son établissement scolaire en collège. Vous dirigerez la cuisine, assurerez la production des repas et garantirez la qualité et la sécurité HACCP.

Vous piloterez une équipe de 5 personnes, organiserez les plannings et assurerez l'accueil des convives tout en gérant les coûts et les procédures internes, avec des horaires de 7h30 à 15h du lundi au vendredi.