Chef Gérant Collectivités — Management & Cuisine

Elior Restauration; Valbonne; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Elior Restauration recherche un Chef(fe) gérant(e) pour supervisor le restaurant et animer l'équipe, en garantissant qualité et rentabilité. Vous élaborez les menus, planifiez la production, gérez les stocks et le budget, tout en assurant le respect des règles d'hygiène et de sécurité et la satisfaction client.

Vous encadrez, développez les compétences de vos collaborateurs et favorisez un climat social serein.

Qualifications

• Expérience de cadre en restauration collective souhaitée.
• Gestion des stocks et des flux de production.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer et développer les compétences des équipes.

Responsibilities

• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et élaborer les menus selon le concept et le contrat.
• Assurer la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène.
• Encadrer l'équipe et développer les compétences des collaborateurs.

Skills

Stocks en temps réel

Organisation des commandes

Gestion des menus

Prix de revient

Education

Cadre

Job description

Elior Restauration recherche un Chef(fe) gérant(e) pour supervisor le restaurant et animer l'équipe, en garantissant qualité et rentabilité. Vous élaborez les menus, planifiez la production, gérez les stocks et le budget, tout en assurant le respect des règles d'hygiène et de sécurité et la satisfaction client.

Vous encadrez, développez les compétences de vos collaborateurs et favorisez un climat social serein.