Chef Gérant - Responsable Restauration & Équipe

Elior Group; Versailles; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

RTT 15 à 18 jours

13e mois

Rémunération variable

Repas sur place

Job summary

Elior Group recherche un Chef(fe) gérant(e) pour superviser la production culinaire et diriger l’équipe sur l’un de nos sites de restauration collective dans les Yvelines. Vous organisez les prestations, garantissez la qualité et le respect des règles d’hygiène, tout en assurant le dialogue avec le client partenaire et les convives.

Vous coordonnez planning, menus et coûts, avec une approche centrée sur la qualité, la sécurité alimentaire et le bien-être des collaborateurs.

Qualifications

• Leadership et capacité à animer une équipe
• Adaptabilité et sens du service client
• Aptitude à gérer budgets et coûts
• Compétences en gestion des stocks et planning de production

Responsibilities

• Produire en direct les plats du restaurant et diriger l'équipe
• Établir les plannings et organiser la production selon le concept site et menus
• Gérer les stocks et fixer les menus selon le contrat et la saison
• Contrôler la qualité et les règles d'hygiène alimentaire
• Construire et suivre le budget du restaurant et surveiller les dépenses

Skills

Leadership

Adaptabilité

Orientation client

Gestion budgetaire

Gestion des stocks

Tools

HACCP

Job description

Elior Group recherche un Chef(fe) gérant(e) pour superviser la production culinaire et diriger l’équipe sur l’un de nos sites de restauration collective dans les Yvelines. Vous organisez les prestations, garantissez la qualité et le respect des règles d’hygiène, tout en assurant le dialogue avec le client partenaire et les convives.

Vous coordonnez planning, menus et coûts, avec une approche centrée sur la qualité, la sécurité alimentaire et le bien-être des collaborateurs.