Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

HOTELRESTAUJOB; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe HOTELRESTAUJOB recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour un restaurant scolaire à Paris 10e. CDI, 35h/semaine, horaires du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00.

Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion quotidienne du restaurant et de l'encadrement d'une équipe de 4 personnes, en veillant à l'hygiène HACCP et à la satisfaction des convives et du client. Rattaché au Responsable de secteur, vous établirez les plannings, gérez les stocks et adaptez les menus au concept du

Qualifications

• Sens de l’organisation et leadership nécessaires.
• Expérience en restauration collective serait un atout.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et la qualité des prestations servies.
• Gérer le restaurant scolaire au quotidien.
• Encadrer, animer et accompagner une équipe de 4 collaborateurs.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Garantir la satisfaction des convives et du client.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour l’un de nos restaurants scolaires situé à Paris 10e.

Poste à pourvoir en CDI (35h/semaine)

Horaires :

• Du lundi au vendredi
• De 7h00 à 15h00

Vos missions :

• Assurer la production culinaire et la qualité des prestations servies.
• Gérer le restaurant scolaire au quotidien.
• Encadrer, animer et accompagner une équipe de 4 collaborateurs.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Garantir la satisfaction des convives et du client.

Informations sur le site :

• Restaurant scolaire
• Environ 500 couverts par jour
• Management d’une équipe de 4 personnes

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation, votre leadership et votre expertise en restauration collective ? Rejoignez-nous !
Poste à pourvoir rapidement.

Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d’un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d’hygiène alimentaire.

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d’une grande capacité d’adaptation et d’une forte orientation client.
Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l’équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.
Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l’épanouissement professionnel de chacun.