Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

HOTELRESTAUJOB; Versailles; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Le groupe HOTELRESTAUJOB recrute un Chef(fe) gérant(e) en restauration scolaire pour son établissement de Versailles. Vous assurerez la production culinaire et dirigerez l’équipe afin de garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous établissez le planning, organisez la production selon le concept, les menus et la saisonnalité, gérez les stocks et les commandes, et veillez à la qualité des repas ainsi qu’au respect des règles d’hygiène alimentaire.

Qualifications

• Expérience en gestion d’équipe en restauration collective conseillée.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens de l’organisation et capacité à planifier les opérations culinaire.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d’un restaurant et diriger l’équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.
• Établir le planning et organiser la production en fonction du concept, des menus et de la saisonnalité, gérer les stocks et les commandes.

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez !
Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e) en restauration scolaire basé à Versailles.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apportez à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d’un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d’hygiène alimentaire.
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Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d’une grande capacité d’adaptation et d’une forte orientation client.
Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l’équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l’épanouissement professionnel de chacun.