Chef gérant (H/F)

Jobaffinity; Bourg-en-Bresse; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI à temps plein

Horaires continus

Avantages CSE

Perspectives d’évolution

Tenues de travail fournies

École de formation interne

Parcours d’intégration

Résumé du poste

La société Mille et Un Repas recrute un Chef·fe Gérant·e en restauration collective pour un collège à Bourg-en-Bresse (01). Vous dirigerez une équipe de 6 collaborateurs et assurerez la production d’environ 1 000 repas par jour avec des produits frais et une qualité irréprochable.

CDI à temps plein, horaires du lundi au vendredi 7h–15h. Vous serez l’interlocuteur privilégié du client et des convives, garantissant l’hygiène, la sécurité alimentaire et l’animation de la vie du site.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP ou équivalent).
• Expérience en production culinaire et gestion d'équipe souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à orchestrer la production d’environ 1 000 repas/jour.

Responsabilités

• Gérer la production culinaire du site et l'organisation.
• Animer une équipe de 6 collaborateurs.
• Veiller à la qualité des repas et à la satisfaction du client.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Qualité et service

Planification et organisation

Formation

CAP cuisine

Expérience en restauration collective

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Nous recrutons notre futur·e Chef·fe Gérant·e en restauration collective à Bourg-en-Bresse (01) !

Vous souhaitez rejoindre un site scolaire et prendre la responsabilité d’une prestation de restauration d’envergure ?

Au sein d’un collège situé à Bourg-en-Bresse, vous intégrez un site en assistance technique, qui produit environ 1 000 repas par jour, avec une équipe de 6 collaborateurs.

Dans ce cadre, vous êtes un véritable chef d’orchestre de la prestation : vous accompagnez votre équipe au quotidien, veillez à la qualité des repas servis et êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de notre client.

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de Chef·fe Gérant·e et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production,
• Organisez et supervisez la production d’environ 1 000 repas par jour, dans le respect des engagements de qualité,
• Animez et accompagnez votre équipe de 6 collaborateurs : organisation de l’activité, planning, management, formation et transmission,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e du client et des convives et veillez à leur satisfaction,
• Garantissez le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels,
• Participez activement à la vie et à la dynamique du site.

Organisation du travail

Pour ce poste de Chef·fe Gérant·e en CDI à temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi 7h à 15h, en horaires continus.

Ce que nous vous proposons

• CDI à temps plein
• Horaires continus du lundi au vendredi
• Fourchette de salaire selon votre profil et votre expérience
• Avantages CSE : chèques cadeaux Noël, naissance…
• Perspectives d’évolution au sein de l’entreprise
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École de formation interne : formations culinaires, management…
• Parcours d’intégration pour vous accompagner dans votre prise de poste

Vous êtes un·e professionnel·le de la restauration, aimez manager une équipe et souhaitez évoluer sur un site scolaire dynamique produisant environ 1 000 repas par jour ?

Profil recherché

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritablemanager, vous savezfédérer votre équipe, lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.