Chef gérant (H/F)

Elior Group; Meaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Elior Group recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour un nouveau site scolaire à Meaux, en France. Le rôle implique de gérer directement la production culinaire et d'animer l'équipe, tout en garantissant la satisfaction des convives et le respect des normes d'hygiène. Vous serez responsable de l'élaboration des menus et de la gestion des stocks, tout en participant à la construction du budget du restaurant. Un environnement de proximité, d'écoute et de confiance est privilégié.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant ou en production culinaire.
• Compétences en gestion des stocks et élaboration de menus.
• Capacité à animer une équipe et à respecter les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Produire et animer une équipe pour garantir la satisfaction client.
• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et déterminer les menus.

Connaissances

Capacité d'adaptation

Orientation client

Gestion d'équipe

Créativité

Description du poste

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e) pour une ouverture d'un nouveau site établissement scolaire privé basé dans le 91 à Meaux.

Poste à pourvoir: rapidement

Détails de l’offre

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d’œuvre, congés, RTT, absences).

Profil et expérience

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement.
Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.
Nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage du goût. Un programme d'animations pédagogiques est proposé dans nos restaurants pour favoriser les bonnes pratiques et sensibiliser les enfants aux sujets de société tels que le gaspillage et l'équilibre alimentaire, les produits locaux, le tri des déchets,...

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.