Chef gérant / Cheffe gérante

HOTELRESTAUJOB; Peipin; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un chef gérant (H/F) pour un site médico-social, CDI à temps plein, avec 80 couverts journaliers et le week-end à prévoir. Vous assurez la rentabilité et la satisfaction du client.

Vous organisez et encadrez la production culinaire, supervisez le service et optimisez la logistique, tout en gérant la comptabilité et le plan de maîtrise sanitaire. Maîtrise des textures modifiées exigée.

Qualifications

• Expérience minimum d'un an en chef gérant ou poste équivalent.
• Capacité à manager et encadrer une équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client.
• Organiser et encadrer la production culinaire.
• Superviser le service et le bon déroulement du service.
• Organiser et optimiser la logistique du site.
• Gérer la comptabilité du site (caisse, facturation, balance carrée).
• Mettre en place et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité.

Connaissances

Expérience managériale

Description du poste

API RESTAURATION grandit : chaque année de nouveaux clients nous font confiance et de nouveaux collaborateurs nous rejoignent pour ce que notre entreprise a de particulier : la capacité de réunir les talents autour d’un projet et de transmettre la passion qui nous anime. La restauration est un moment important de la journée pour tous ceux qui prennent leur repas en dehors de chez eux. Faire en sorte que ce moment vous apporte bien être et convivialité est l’objectif que partage toute l’équipe d’API Restauration.

Dans cette optique, nous recherchons un chef gérant (H/F) ayant une expérience confirmée dans un poste similaire de 1 an minimum, pour un poste en CDI temps plein – week-end à prévoir – 80 couverts journaliers – site médico social.

Vous aurez en charge d’assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client, d’organiser et encadrer la production culinaire, de superviser et assurer le bon déroulement du service, d’organiser et optimiser la logistique du site, de gérer la comptabilité du site (caisse, facturation, balance carrée), de mettre en place et de faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l’équipe du site.

Une bonne maîtrise des textures modifiées est exigée.

Votre dynamisme, votre réactivité, votre sens du service, votre capacité d’adaptation et d’écoute, vos qualités de manager et votre rigueur seront vos atouts.

Salaire brut : entre 2170 et 2300 € – Primes conventionnelles (13ème mois, PAC, PSM) – participation