Chef gérant – DASSAULT DAUPHINE PHIL CORBEIL H/F

HOTELRESTAUJOB; Corbeil-Essonnes; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CC restauration collective

RTT 15–18

13ème mois

Rémunération variable

Repas ou tickets resto

Prime d’activité

Prime d’habillage

Compte épargne-temps

Prestations CE

Résumé du poste

Elior recherche un Chef Gérant (H/F) pour renforcer l'équipe de restauration collective sur le site Dassault-Dauphine, Corbeil-Essonnes. Vous assurez la production culinaire et coordonnez l'équipe en vue d'atteindre les objectifs de gestion et de satisfaction client.

Vous établissez le planning, organisez la production selon les menus et la saisonnalité, gérez les stocks et contribuez à l'élaboration du budget. Leadership fort et orientation client indispensables.

Qualifications

• Leadership et expérience en gestion d'équipe
• Capacité à planifier et organiser la production culinaire
• Maîtrise des budgets et des coûts
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP

Responsabilités

• Assurer la production culinaire du restaurant et animer l'équipe
• Établir le planning et organiser la production selon le concept et menus
• Gérer les stocks et déterminer les menus selon le contrat
• Suivre l'activité prévisionnelle et les dépenses (matières, main-d'œuvre, RTT)
• Contribuer à la construction et au respect du budget du restaurant

Description du poste

Dans le cadre d’un nouveau projet ambitieux, nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour renforcer nos équipes en restauration collective sur notre site DASSAULT DAUPHINE PHIL CORBEIL
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d’un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d’hygiène alimentaire.
Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l’ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l’activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d’oeuvre, congés, RTT, absences).

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d’une grande capacité d’adaptation et d’une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l’équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.
Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l’épanouissement professionnel de chacun.

N’attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

• Convention collective de la restauration collective
• 15 à 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas nature ou ticket restaurant
• Prime d’activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant
• Prime d’habillage
• Compte Epargne Temps
• Accès prestations comité d’entreprise