Chef Gérant CDI - Cuisine Maison, Management & Budget

Restonis; Villecresnes; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Restonis à Villecresnes recherche un chef de cuisine expérimenté et autonome, capable de diriger une cuisine familiale dans un cadre convivial, en assurant la production chaude et froide et le respect des règles d'hygiène.

Vous gérez le budget, les commandes et les stocks, animez et encadrez l'équipe, et assurez la continuité du service en collaboration avec la direction et l'équipe hôtelière. Planning hebdomadaire du lundi au vendredi.

Qualifications

• CAP cuisine exigé ou équivalent
• Expérience d'encadrement d'équipe d'au moins 3 ans
• Expérience en restauration collective souhaitée
• Maîtrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert, pâtisserie) et HACCP
• Bonne connaissance des outils informatiques et de gestion de commande à facturation

Responsibilities

• Diriger et coordonner la production culinaire chaude et froide
• Gérer le budget, passer les commandes et suivre les stocks
• Encadrer et animer l'équipe, organiser la continuité de service
• Collaborer étroitement avec le directeur et l'équipe hôtelière
• Représenter Restonis et veiller au respect des procédures et modes de fonctionnement

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine

Hygiène et sécurité HACCP

Budget et commandes

Maîtrise outils informatiques

Relationnel

Education

CAP cuisine

Tools

Logiciels de gestion

Job description

Restonis à Villecresnes recherche un chef de cuisine expérimenté et autonome, capable de diriger une cuisine familiale dans un cadre convivial, en assurant la production chaude et froide et le respect des règles d'hygiène.

Vous gérez le budget, les commandes et les stocks, animez et encadrez l'équipe, et assurez la continuité du service en collaboration avec la direction et l'équipe hôtelière. Planning hebdomadaire du lundi au vendredi.