Chef Gérant

Vitalrest; Saint-Sernin; Remote; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes sur objectifs

Primes éventuelles incluses

Application Rosaly

Zusammenfassung

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour l'un de ses établissements situé à SAINT-SERNIN (07). Vous coordonnerez l'ensemble du service de restauration et dirigerez l'équipe, avec un vrai rôle de chef d'orchestre.

Vous participerez à la production des repas, gérerez l'approvisionnement et les stocks, et veillerez à l'hygiène HACCP conformément aux régimes et textures modifiées. Le planning prévoit 3 jours une semaine A et 4 jours semaine B, soit un week-end sur deux.

Qualifikationen

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• Minimum 3 ans d'expérience en restauration collective de santé.
• Maîtrise HACCP et gestion des textures modifiées.

Aufgaben

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Manager l'équipe et coordonner travail production/distribution.
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler les stocks.
• Gérer la relation client au quotidien.
• Veiller au respect du budget.
• Appliquer HACCP et hygiene.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Restauration santé

Réalisation repas

HACCP

Ausbildung

BEP/CAP/BacPro

Jobbeschreibung

Description du poste et Missions

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à SAINT-SERNIN (07) nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l’équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous intégrerez un EHPAD de 55 résidents. Vous travaillerez sur le planning suivant :

• semaine A : 3 jours travaillés
• semaine B : 4 jours travaillés
  Et donc 1 week-end sur 2 travaillé.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes sur objectifs
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)