Chef Gérant

Vitalrest; Cergy; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois inclus

Prime de participation

Mutuelle

CSE

Prise en charge à 60% des titres de交通

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour un établissement situé à proximité de CERGY (95). Vous dirigez le service de restauration, managez une équipe et assurez la production et la distribution des repas tout en respectant le budget et les normes HACCP.

Vous œuvrez dans une restauration collective de santé, avec 2 ETP du client, horaires 7h30-15h30, et vous êtes titulaire d'un diplôme BEP/CAP/BacPro avec au moins 3 ans d'expérience.

Qualifications

• Diplôme niv. BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience min. 3 ans en restauration collective de santé.
• Connaissance des règles HACCP requise.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l’équipe du service restauration.
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation au quotidien avec le client.
• Gérer le budget alloué.
• Maîtriser l’hygiène en restauration et appliquer HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion du service

Organisation du travail

Maîtrise HACCP

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Description du poste et Missions

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à proximité de CERGY (95), nous vous confierons les missions suivantes :

- Participer à la production des repas
- Assurer la gestion du service de restauration
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
- Manager l’équipe du service restauration
- Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
- Assurer la relation au quotidien avec le client
- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
- Maitriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous travaillerez au sein d'un ITEP de 90 couverts en liaison froide, repas du midi et du soir, du lundi au vendredi avec le management de 2 ETP du client.

Horaires : 7H30-15H30

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• 13ème mois inclus
• Prime de participation selon résultats de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• Prise en charge à 60% des titres de transport
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)