Chef Gérant Tournant

Vitalrest; France; Hybride; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

Prime(s) éventuelle(s) incluse(s)

13ème mois inclus

Prime tournant inclus

Véhicule de service ou remboursementIK

Application Rosaly

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant Tournant H/F pour ses sites situés à Salon-de-Provence et dans les départements voisins. Vous superviserez la production et le service de restauration, coordonnerez les équipes et gérerez les stocks et les achats avec rigueur.

Vous devez posséder un diplôme BEP/CAP/BacPro et au moins 3 ans d’expérience en restauration collective de santé, avec une bonne maîtrise des règles HACCP et une attitude pédagogique.

Qualifications

• Diplômé(e) BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience minimale de 3 ans en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et de la gestion des achats.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l’équipe du service restauration.
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation au quotidien avec le client.
• Gérer le budget alloué et veiller au respect des coûts.
• Maîtriser l’hygiène et appliquer la démarche HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Gestion des achats

Hygiène restauration

Relation client

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Description du poste et Missions

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant Tournant H/F au sein de nos établissements situés à SALON-DE-PROVENCE (13) et départements alentours (04,83), nous vous confierons les missions suivantes :

- Participer à la production des repas
- Assurer la gestion du service de restauration
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
- Manager l’équipe du service restauration
-Réaliser l'approvisionnement etcontrôler la gestion des stocks
-Assurer la relation au quotidien avec le client
- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
- Maitriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous maîtrisez parfaitement la gestion et les achats.

Le permis de conduire est obligatoire pour pouvoir vous déplacer sur les différents sites : 2 jours à Salon-de-Provence et 3 jours sur d'autres établissements des départements limitrophes.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• Prime(s) éventuelle(s) incluse(s)
• 13ème mois inclus
• Prime tournant inclus
• Véhicule de service selon les stocks ou remboursement IK avec véhicule personnel
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)