Chef Gérant

Vitalrest; Laissac-Sévérac l'Église; Sur place; EUR 29 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes sur objectifs

Primes éventuelle(s) incluses

Application Rosaly

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour l'un de ses établissements situé à LAISSAC-SEVERAC L'EGLISE (12). Vous piloterez la restauration d'un EHPAD de 60 résidents, en coordonnant production, service et distribution, tout en pilotant l'équipe et le respect des règles HACCP.

Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé, expérience minimale de 3 ans en restauration collective de santé et sens du relationnel avec les personnes âgées.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• 3 ans d'expérience minimum en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et capacité à former et guider l'équipe.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l’équipe du service restauration.
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation au quotidien avec le client.
• Gérer le budget alloué au service restauration.
• Maîtriser les règles HACCP et appliquer la démarche HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Hygiène HACCP

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Description du poste et Missions

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à LAISSAC-SEVERAC L'EGLISE (12) nous vous confierons les missions suivantes :

- Participer à la production des repas
- Assurer la gestion du service de restauration
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
- Manager l’équipe du service restauration
- Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
- Assurer la relation au quotidien avec le client
- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
- Maitriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous intégrerez un EHPAD de 60 résidents, un bon relationnel est indispensable avec les personnes âgées.
Une partie livraison est à prévoir sur une résidence à proximité.
Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7h00-15h00.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• - Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• - Mutuelle
• - CSE
• - 13ème mois inclus
• - Primes sur objectifs
• - Primes éventuelle(s) incluses
• - Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)