Chef Gérant

Vitalrest; France; Hybrid; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes sur objectifs

Primes éventuelle(s)

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour l'un de ses établissements à CONFLANS-SAINTE-HONORINE (78). Vous dirigerez le service restauration, participerez à la production des repas et superviserez l'équipe, avec une gestion des stocks et du budget dans le cadre des règles HACCP.

Diplômé BEP/CAP/BacPro avec au moins 3 ans d'expérience en restauration collective de santé, vous serez dynamique, pédagogue et attaché au bien-être des convives.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration.
• Minimum 3 ans d'expérience en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène en restauration.

Responsibilities

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l’équipe du service restauration.
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation quotidienne avec le client.
• Gérer le budget alloué.
• Maîtriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Restauration collective

Education

BEP/CAP/BacPro en restauration

Job description

Description du poste et Missions

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à CONFLANS-SAINTE-HONORINE (78) nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l’équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l’hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous travaillerez au sein d'un IME (Institut Médico-Éducatif) produisant environ 65 repas par jour.

Vous serez amené à travailler en horaires : 7H30-19H30 / 2H00 de pause.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes sur objectifs
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)