Chef - Fe Sushi en Corner H/F

Wasabi Asian Street Food; Saumur; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Travail en horaires de journée

Mutuelle

Formation

Remboursement des transports à 50%

Job summary

Wasabi Asian Street Food recherche un responsable cuisine pour ses corners sushi en grandes surfaces. Vous réaliserez les recettes, gérerez les stocks et assurerez l'hygiène selon HACCP, tout en encadrant l'équipe et en veillant à la qualité des présentations.

Vous avez une expérience dans la restauration ou un corner sushi, maîtrisez les règles d'hygiène et savez piloter une équipe. Horaires de journée; mutuelle et formation proposées; remboursement de transports à 50%.

Qualifications

• Expérience: 2 An(s).
• Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes; Dresser des plats pour le service; Préparer les viandes et les poissons.

Responsibilities

• Réaliser l'intégralité des recettes et l'emballage des produits.
• Gérer au quotidien un corner: achats et stocks.
• Veiller à la conservation des produits et à leur hygiène.
• Maintenir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles.

Skills

Confection sushi

Hygiène alimentaire

Management d'équipe

Pilotage corner

Autonomie

Rigueur

Job description

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd'hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :- Les sushis, plat traditionnel japonais - Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises - Bowls, des recettes qui sentent le soleil

Avantages

• Travail en horaires de journée, pas de travail le dimanche
• Mutuelle
• Formation
• Remboursement des transports à 50%

Missions

• Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu'à l'emballage des produits
• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
• Atteindre les objectifs de production fixés à l'équipe par le Business manager
• Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
• Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au corner
• Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP)

Profil

• Vous êtes expert-e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous
• Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
• Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous maitrisez le management d'équipe et le pilotage d'un corner sushi
• Vous êtes autonome et rigoureux-se

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise)
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...)