Sushiman - Second de Cuisine Corner de Sushi H/F

Wasabi Asian Street Food; Saumur; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation

Mutuelle

Remboursement des transports à 50%

Job summary

Wasabi Asian Street Food recherche un/e professionnel/le pour contribuer à la préparation et au service de sushis, woks et pokes dans un corner en grande distribution.

Vous réaliserez la confection des sushis, la découpe du poisson et la préparation des plats wok et poke bowl, tout en gérant le stand et les stocks, au sein d'une équipe dynamique et dans le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expert-e dans la technique et la confection des sushis.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi exigée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonome et rigoureux-se dans l'exécution des tâches.

Responsibilities

• Confection des sushis selon les recettes et procédures.
• Découpe du poisson avec précision et hygiène.
• Réalisation des plats wok et des poke bowls.
• Entretien du stand et propreté du poste de travail.
• Gestion des stocks et rangement des approvisionnements.
• Assurer le bon déroulement du service comme bras droit du chef sushi.
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes.

Skills

Fabrication sushi

Découpe poisson

Cuisine wok

Préparation poke bowl

Entretien stand

Gestion des stocks

Bras droit chef sushi

Job description

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd'hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :- Les sushis, plat traditionnel japonais - Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises - Bowls, des recettes qui sentent le soleil

• Formation
• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

MissionsAujourd'hui, nous avons besoin de vous pour

• Confection des sushis
• Découpe du poisson
• Wok
• Poke Bowl
• Entretien du stand
• Gestion des stocks
• Véritable bras droit du chef sushi

Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes et des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Avantages : 2 jours de repos, travail en journée, pas de planification prévue le soirProfilVous

• Vous êtes expert-e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous
• Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
• Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous êtes autonome et rigoureux-se

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,#TDFE2026Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Services des traiteursListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.