Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Troyes; Sur place; EUR 35 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM

Primes PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour sa résidence de services seniors. CDI 35H, horaires de 7h à 15h et un week-end sur deux travaillé.

Rejoignez une équipe de 2 personnes avec un encadrement d'une personne et bénéficiez du 13e mois, RTT, primes PSM/PAC, mutuelle, CSE et mobilité interne. Vous serez en charge de la production des repas, du management en cuisine et de la gestion administrative et financière du site, tout en assurant la relation avec les convives et le

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience significative exigé.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Aptitude managériale démontrée.
• Maîtrise des outils informatiques et de la gestion d'équipe.

Responsabilités

• Gérer la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts, masse salariale).
• Gérer la relation client et convives au quotidien.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions et la facturation.
• Respecter les règles HACCP et sécurité en vigueur.

Connaissances

Gestion d'équipe

Esprit d'équipe

Outils informatiques

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Outils

MS Office

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Chef(fe) Gérant(e)

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Résidence de Service Séniors
• Nombre de couverts : 10 couverts le midi à l'ouverture de l'activité prévue en 2027
• Equipe : 2 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 1 personne à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• 7h à 15h avec 1 week-end sur 2 travaillé
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout