Chef(fe) Gérant(e)

COMPASS GROUP FRANCE; Kingersheim; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

1 week-end sur 3

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour superviser une unité de restauration en résidence seniors autonome. Vous serez responsable de la production quotidienne, du service en salle et du management d’équipe, en veillant à la qualité et à la satisfaction des convives.

Le poste requiert au moins 5 ans d’expérience en cuisine, un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou équivalent, et une maîtrise des outils informatiques.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Management d'équipe confirmé.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Aimer le travail en équipe.
• Connaissance HACCP.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit convivial et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en salle, à l’écoute et attentif au bien-être.
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain).
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs.
• Être force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place.
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises.
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation).
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

HACCP

Relation client

Esprit d'équipe

Formation

CAP ou Bac Pro cuisine

Outils

Informatique

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Résidence de Service Séniors

Nombre de couverts : 100 couverts le midi et soir

Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Encadrement : 2 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h ou 10h - 19h selon le planning
• 1 week-end sur 3 travaillé
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous