Chef(fe) Gérant(e)

COMPASS GROUP FRANCE; Hauts-de-France; Sur place; EUR 42 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

Formations

CSE

Mobilité Interne

Primes PSM / PAC

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour diriger une cuisine au sein d’une résidence de services pour seniors indépendants. Vous assurerez la production quotidienne des repas, garantissant qualité et convivialité, tout en restant présent en salle pour le bien-être des convives.

Vous piloterez l'équipe, gérerez les plannings et les formations, et veillerez au respect des règles HACCP et des normes sanitaires.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou équivalent.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience en management et encadrement d'équipe.
• Maîtrise des outils informatiques et des normes HACCP.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.
• Gérer les plannings, l'intégration et la formation des collaborateurs.
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service et veiller au bon déroulement en salle.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
• Suivre les coûts matières et la masse salariale et assurer le reporting financier.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Connaissance HACCP

Informatique

Travail en équipe

Formation

CAP ou Bac Pro en cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Résidence de Service Séniors

Nombre de couverts : 15 couverts le midi / 20 couverts le soir

Equipe : 2 personnes composent l'équipe

Encadrement : 1 personne à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h-15h30
• 13e mois
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous