COMPASS GROUP – Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Montbartier; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

Horaires 7–15

1 samedi sur 2

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Chef/Gérant pour superviser la production des repas et piloter une équipe de 5 personnes sur un site d’environ 100 couverts le midi.

Diplôme en cuisine ou expérience significative exigée; 5 ans d’expérience en cuisine; vous maîtrisez les outils informatiques et les règles HACCP. CDI 35h du lundi au vendredi, avec 1 samedi sur 2, rémunération et avantages.

Qualifications

• Titulaires d’un diplôme en cuisine ou expérience significative exigée.
• 5 ans d’expérience minimum en cuisine.
• Compétences managériales et capacité à animer une équipe.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Bonnes compétences en gestion administrative et financière du site.

Responsabilités

• Gérer l’ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l’équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l’équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Connaissances

Management

Leadership

Cuisine

Organisation

Relation client

HACCP

Travail équipe

Polyvalence

Formation

Diplôme en cuisine CAP/Bac Pro

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail. Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Entreprise Nombre de couverts : 100 couverts le midi Equipe : 5 personnes composent l’équipe Encadrement : 5 personnes à manager

Ce que l’on vous propose :

• CDI 35H – contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• Travail 1 samedi/2
• 13e mois
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l’ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l’équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l’équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d’un diplôme en cuisine (Type CAP – Bac Pro) ou expérience significative

Vous avez 5 ans d’expérience minimum en cuisine

Vous êtes un manager d’expérience

Vous maitrisez les outils informatiques

Vous aimez le travail en équipe

Les règles HACCP n’ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout