Chef(fe) Gérant(e)

COMPASS GROUP FRANCE; Boussens; Sur place; EUR 34 000 - 44 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35h

Horaires 7h-15h

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour diriger l’unité. Vous assurez la production des repas et encadrez l’équipe en cuisine, avec un volet administratif et financier du site.

Vous avez au moins 5 ans d’expérience en cuisine et une maîtrise des outils informatiques pour optimiser les coûts et les plannings, dans un cadre HACCP strict.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer au quotidien la relation client et convives.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
• Vous aimez le travail en équipe.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Informatique

HACCP

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Outils

Logiciels informatiques

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 80 couverts le midi / 20 couverts le soir

Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Encadrement : 2 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout