Chef(fe) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; La Rouaudière; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

15 jours de RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

COMPASS GROUP FRANCE recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine à La Rouaudière. Ce poste en CDI de 35 heures par semaine nécessite une expérience d'au moins 5 ans en cuisine, ainsi qu'un diplôme en cuisine de type CAP ou Bac Pro. Le candidat idéal maîtrisera la gestion du budget, le respect des normes HACCP, et aura des compétences en management. Des avantages tels que le 13e mois, des jours de RTT, et des formations sont offerts.

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum en cuisine.
• Capacité à animer et former une équipe.
• Maîtrise du budget pour les menus et les stocks.

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Assurer la satisfaction client et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine et des installations.

Skills

Management d'équipe

Préparation et organisation de la production

Maîtrise des outils informatiques

Connaissance des règles HACCP

Communication en équipe

Education

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Tools

Pack Office

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest

Est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine

Pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Entreprise
• Nombre de couverts : 350 couverts le midi
• Equipe : 8 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 6 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 15 jours de RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout.