Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Labège; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Primes: PSM / PAC

Programme de formations

RTT

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour piloter la production des repas (chaud et froid) et manager l'équipe en cuisine et au restaurant en établissement de santé. Vous assurerez le suivi des recrutements, plannings et formations, et veillerez à la qualité et à la satisfaction des convives.

Vous gérerez aussi les aspects administratifs et financiers du site, les commandes, le stock, la facturation et le respect des règles HACCP, avec un planning tournant et des avantages tels

Qualifications

• Gérer la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine et accompagner l'équipe du restaurant
• Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale)
• Respecter les règles HACCP d'hygiène et de sécurité

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Ehpad
Nombre de couverts: 90couverts le midi / 90couverts le soir
Equipe:3personnes composent l’équipe
Encadrement: 2personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Planning tournant 3 jours/4 jours.Jours travaillés 1ère semaine : Lundi, vendredi, samedi et dimanche et 2ième semaine : mardi, mercredi et jeudi
• Horaires :8h - 19h avec 1h de pause
• 13e mois
• 19RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)