Chef(fe) de Secteur en Restauration

COMPASS GROUP FRANCE; Châtillon-la-Palud; On-site; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Voiture de fonction

Mutuelle en entreprise

17 RTT

Formation continue

Mobilité

CSE

Job summary

Compass Group France recherche un Chef de Secteur pour superviser un périmètre multisites en restauration collective, rattaché au Directeur Régional. Vous garantissez la rentabilité, la qualité de service et le management des équipes sur 7 restaurants et 140 collaborateurs.

Vous pilotez la gestion financière, le reporting et les relations clients, tout en assurant le recrutement, l'intégration et le développement des compétences. CDI cadre, mobilité régionale et formation sont proposés.

Qualifications

• Diplômé en Hôtellerie – Restauration (BTS, Bachelor ou Master).
• Expérience confirmée en restauration collective ou multisites.
• Compétences administratives et financières solides (gestion, analyse, reporting).
• A l'aise avec la Direction Régionale et le Contrôle de Gestion.

Responsibilities

• Gérer administrativement et financièrement le périmètre pour atteindre les objectifs du groupe.
• Participer à l'élaboration du budget, réaliser projections et analyser les résultats des sites.
• Garantir la rentabilité du périmètre et piloter les indicateurs de performance.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Gestion financière

Reporting

Relation client

Education

Diplôme en Hôtellerie – Restauration (BTS, Bachelor ou Master)

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nos marques Exalt & Millessence sont dédiées à la restauration haut de gamme. Elles interviennent auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Secteurpour rejoindre notre équipe.

En tant que

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nos marques Exalt & Millessence sont dédiées à la restauration haut de gamme. Elles interviennent auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Secteurpour rejoindre notre équipe.

En tant queChef de secteur F/H, et rattaché au Directeur Régional, vous êtes responsable de la gestion globale d’un périmètre multisites en restauration collective pour notre marque Exalt.

Véritable pilote de votre activité, vous garantissez la performance économique, la qualité de service, la satisfaction client et le management des équipes, dans le respect des exigences du groupe et des normes en vigueur. Vous assurez un reporting régulier et structuré auprès de votre Direction Régionale et des fonctions support, notamment le Contrôle de Gestion.

Votre terrain de jeu :

Environnement: Restauration haut de gamme
Nombre de restaurants : 7
Encadrement : 7personnes à manager en direct, 140 collaborateurs

Ce que l'on vous propose :

• CDI (statut Cadre, forfait jour)
• Salaire brut/annuel sur 13 mois
• 17 RTT
• Voiture de fonction
• Déplacements sur les départements s suivants : Ile de France
• Programme de formations
• Mutuelle en entreprise
• CSE
• Mobilité

Vos responsabilités :

1. Gestion administrative et financière

• Assurer la gestion administrative et financière de votre périmètre afin d’atteindre les objectifs fixés par le groupe
• Participer à l'élaboration des budgets, réaliser les projections financières et analyser les résultats de chacun de vos sites
• Garantir la rentabilité de votre périmètre et piloter les indicateurs de performance
• Assurer un reporting régulier et argumenté auprès du Directeur Régional
• Travailler en étroite collaboration avec le Contrôle de Gestion, en justifiant et expliquant les résultats financiers site par site
• Participer à l’organisation des ouvertures et fermetures de sites en lien avec les fonctions support (Recrutement, RH, Marketing, etc.)

2. Relation commerciale

• Assurer une relation commerciale de qualité avec vos clients afin de garantir la pérennité des contrats
• Veiller au respect des engagements contractuels et à la satisfaction des convives
• Participer à la préparation des appels d’offres en collaboration avec les Responsables Développement et Fidélisation
• Piloter l’organisation des prestations sur l’ensemble des sites de votre périmètre

3. Management et Ressources Humaines

• Manager, animer et accompagner l’ensemble des collaborateurs de votre périmètre
• Piloter le recrutement, l’intégration et le développement des compétences des équipes
• Accompagner les évolutions professionnelles et favoriser l’engagement des collaborateurs

• Diplômé en Hôtellerie – Restauration (BTS, Bachelor ou Master)
• Expérience de 5 ans confirmée en restauration collective ou en gestion multisites pour un environnement prémium
• Solides compétences administratives et financières (gestion, analyse de résultats, reporting)
• À l’aise dans les échanges avec la Direction Régionale et le Contrôle de Gestion
• Manager expérimenté, doté de leadership et d’un excellent sens de l’organisation
• Maîtrise des outils informatiques et forte orientation résultats
• Bon relationnel, persévérance et pugnacité