Chef(fe) de partie FH

Les Bassans; Perros-Guirec; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une offre d'hôtellerie prestigieuse à Perros-Guirec recherche un(e) chef(fe) de partie pour rejoindre une cuisine authentique et créative. Vous serez impliqué(e) dans toutes les étapes de la production culinaire selon les standards d'hygiène. Le rôle inclut la supervision des équipes et la gestion des stocks. Une formation en hôtellerie ainsi que de l'expérience dans des établissements étoilés sont nécessaires. Une ambiance dynamique et des avantages attractifs vous attendent.

Prestations

Environnement de travail dynamique

3 nuitées / an offertes dans un hôtel de la collection

20 % de réduction sur la restauration

Tarifs préférentiels Vins de Fontenille

Prime Cooptation et prime de saison

Possibilité de logement

Accès à une plateforme de réduction

Qualifications

• Expériences précédentes dans des établissements étoilés recommandées.

Responsabilités

• Élaborer et préparer des prestations culinaires.
• Appliquer les normes d'hygiène et veiller à la conservation des denrées.
• Superviser les commis et organiser les tâches.
• Assister le chef dans la gestion des stocks.

Connaissances

Organisé(e)

Rigoureux(e)

Dynamique

Esprit d'équipe

Bienveillance

Polyvalent(e)

Sens du détail

Flexible

Recherche de l'excellence

Formation

BTS hôtellerie-restauration

Bac pro restauration

Bac technologique hôtellerie

CAP cuisine

Description du poste

Description de l'entreprise

Tel un écrin posé sur leau découvrez un hôtel intimiste de 25 chambres à Perros-Guirec en Bretagne son restaurant vue panoramique sur lArchipel des Sept-Îles et son Spa signé Alaena ancré dans un lieu emblématique anciennement Le Manoir du Sphinx un havre de paix à larchitecture typiquement bretonne où les marées et les embruns façonnent le quotidien.

À quelques pas de la plage de Trestignel et du Sentier des Douaniers nous vous donnons rendez-vous pour une escale iodée une parenthèse bretonne où lon se laisse porter par la beauté sauvage dune nature préservée où chaque élément raconte une histoire où chaque perspective invite à la découverte.

Description du poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative Rejoignez-nous en tant que chef(fe) de partie et apprenez auprès dun chef passionné davril à fin octobre 2026 !

Vos missions :

• Elaborer préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
• Maîtriser et appliquer les normes dhygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition ainsi quà lhygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
• Assister le chef dans la gestion des stocks lorganisation des espaces de stockage et lapprovisionnement
• Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
• Accompagner les équipes dans leur formation transmettre son savoir-faire et participer activement au recrutement
• Contrôler les marchandises
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

• Organisé(e)
• Rigoureux(e)
• Dynamique
• Esprit déquipe
• Bienveillance
• Polyvalent(e)
• Sens du détail
• Flexible
• Recherche de lexcellence à tout moment

Formation :

• BTS hôtellerie-restauration Arts culinaire art de la table et du service
• Bac pro restauration
• Bac technologique hôtellerie
• CAP cuisine

Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées / an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction : loisirs voyages commerces

Réf : 779b0c02-3e20-40b5-b798-f0b7e3ccc892