Chef(fe) de Partie

COMPASS GROUP FRANCE; Athis-Mons; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

CSE

RTT

13e mois

Formations

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recrute un(e) Chef(fe) de Partie pour son équipe de restauration collective dans un groupe scolaire. Vous occuperez un rôle clé en cuisine, en assurant la production chaude, les viandes, poissons et sauces, et en garantissant la qualité et le respect du cahier des charges client.

Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 15h, en CDI 35H, avec 13e mois, RTT, mutuelle et formations. Diplôme en cuisine ou expérience significative exigé, maîtrise des règles HACCP et esprit

Qualifications

• Diplôme en cuisine CAP ou Bac Pro ou expérience significative.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Sens du travail en équipe et adaptation en production.

Responsabilités

• Elaborer les préparations chaudes, viandes, poissons, sauces et entrées chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Techniques de cuisine

Esprit d'équipe

Dynamisme

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 1500 couverts le midi / 50 couverts le soir

Equipe : 22 personnes composent l’équipe

Encadrement (si management) : 5 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations (Chaudes ou viandes ou poissons ou sauces ou entrées chaudes)
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous