Chef(fe) de Partie

Compass Group France; Chartres; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT / Formation

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Partie pour rejoindre l’équipe Eurest.

CDI 35H, du lundi au vendredi : 7h – 15h, 13e mois et mutuelle entreprise prévus pour ce poste.

Le candidat élaborera les préparations culinaires selon les demandes du responsable de site, optimisera l’organisation de la production et veillera au respect du cahier des charges client en respectant HACCP et les règles d’hygiène.

Qualifications

• Expérience en cuisine de restauration collective souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe et en horaires fixes.
• Connaissance HACCP et règles d'hygiène.

Responsabilités

• Elaborer les préparations culinaires selon la demande du responsable de site.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Connaissances

Préparation culinaire

Gestion de production

Hygiène HACCP

Service client

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts: 180couverts le midi / 40couverts le soir
Equipe:6personnes composent l’équipe
Encadrement: 2personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations culinaires selon la demande du responsable de site
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)